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       第一類：谷薯類，即主食。饅頭、面包、麥片、面條等都適合做早餐的主食；第二類：肉、魚、蛋等動物性食物；第三類：奶和豆及其制品；第四類：蔬菜和水果。如果早餐中包括了這4大類食物，即達到了營養(yǎng)充足；如果只包括了其中3類，則早餐的營養(yǎng)相對充足；如果只包括了其中2類或2類以下，則早餐的營養(yǎng)不夠。

       早上，人的消化系統(tǒng)功能還沒有完全調動起來，因此，早餐是否容易消化和能否調動食欲非常重要。尤其是主食，盡量不要用油炸食品。通常經過發(fā)酵的面食和煮成粥的谷類更容易消化，比如豆沙包+小米大米粥、全麥面包+綠豆粥、玉米饅頭+百合山藥粥、花卷+枸杞燕麥粥，都是較好的組合。

       而在第二類食物中，水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋羹等都是極好的選擇。在第三類食物中，酸奶和奶酪更易于消化，豆腐、豆?jié){也是不錯的選擇。

       最后一類最好選新鮮的、深顏色的蔬菜和水果。比如彩椒拌黑木耳、芝麻醬拌油麥菜、花生碎拌紫甘藍、素炒西蘭花等清淡蔬菜都適合安排在早餐食用。

       其實，這幾類食物也可以混搭組合，比如胡蘿卜絲炒雞蛋、酸奶拌草莓粒等。