食品加工,、冷飲、生化制藥等部門一些工序?qū)ぷ鞣疽蠛芨?。工作服消毒?jīng)常采用高壓消毒法,，這在食品行業(yè)是難以做到的。食品廠家多用紫外照射消毒工作服,，因紫外線法的缺陷消毒效果很差,。利用臭氧對(duì)工作服消毒,，是高效,、經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便的方法,。紫外線只有照射到物體表面且達(dá)到一定的照射強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)才有殺菌效果,。食品車間一般比較高大，致使紫外線照射強(qiáng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，特別是距離遠(yuǎn),，照射產(chǎn)生很大死角，如加工案板下部等,。臭氧為氣體,，滲透性強(qiáng)，擴(kuò)散性好,，濃度均勻,，無(wú)死角,。
臭氧技術(shù)已在醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生,、食品,、飼養(yǎng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè),、食品貯藏保鮮,、化工生產(chǎn)、大氣凈化,、污水處理和飲用水殺菌消毒等行業(yè)廣泛應(yīng)用,，取得了顯著效果。
臭氧與氧氣比較,，臭氧比重大,、有味、有色,、易溶于水,、易分解。由于臭氧（O3）是由一個(gè)氧分子攜帶一個(gè)氧原子組成,，決定了它只是一種暫存形態(tài),，攜帶的氧原子除氧化用掉外，剩余的又組合為氧氣（O2）進(jìn)入穩(wěn)定狀態(tài),。所以臭氧消毒過(guò)程中沒(méi)有二次污染產(chǎn)生,，給人類的環(huán)保需求雪中送炭，這是臭氧技術(shù)應(yīng)用的最大優(yōu)越性,。
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生產(chǎn)車間的大部分細(xì)菌,，都能通過(guò)加工人員的工作服帶入生產(chǎn)車間，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致大面積傳播,，應(yīng)引起足夠重視,。食品加工企業(yè)大多數(shù)采用紫外線照射消毒，因紫外線照射的天然缺陷,，消毒效果較差,，而臭氧氣體可滲透至服裝各個(gè)部位，故利用臭氧對(duì)工作服進(jìn)行消毒是最高效,、簡(jiǎn)單的方法,。
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如果車間空氣中含有較多的微生物，則這些微生物會(huì)附著在食品表面,，再次污染食品,，將導(dǎo)致食品在日后的貯藏過(guò)程中變質(zhì)。為防止食品遭細(xì)菌的二次污染,，不少企業(yè)采取了對(duì)車間空氣進(jìn)行消毒的措施,，如采用紫外線,、化學(xué)熏蒸方法都存在一定的局限性，不能在動(dòng)態(tài)情況下全面的消毒,。多數(shù)企業(yè)在生產(chǎn)前會(huì)用紫外線,、化學(xué)藥劑，特別是熏蒸會(huì)造成更嚴(yán)重的二次污染應(yīng)停止使用,。紫外線的穿透性不強(qiáng),，達(dá)不到理想的效果。因而使用臭氧發(fā)生器來(lái)消毒,，讓臭氧對(duì)整個(gè)空間全部消毒處理,；包括車間空氣滅菌及車間物料滅菌消毒。食品廠臭氧發(fā)生器將其用于食品儲(chǔ)藏庫(kù)中,，由于具有良好的殺菌消毒,、去除臭味和保鮮食品的作用，因而受到眾多食品企業(yè)的青睞,。
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食品加工,、冷飲、生化制藥等部門一些工序?qū)ぷ鞣疽蠛芨?。工作服消毒?jīng)常采用高壓消毒法,，這在食品行業(yè)是難以做到的。食品廠家多用紫外照射消毒工作服,，因紫外線燈管管法的缺陷消毒效果很差,。利用臭氧對(duì)工作服消毒，是高效,、經(jīng)濟(jì),、簡(jiǎn)便的方法。
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衛(wèi)生部北京生物制品所利用臭氧對(duì)工作服進(jìn)行了消毒試驗(yàn),，在封閉房間內(nèi)將衣用衣架掛起,，溫度15～20℃溫度調(diào)整到RH80%～90％，臭氧濃度達(dá)到20ppm后停機(jī)封閉20小時(shí)細(xì)菌綜述殺滅率90％～95％,。此試驗(yàn)一個(gè)月內(nèi)反復(fù)進(jìn)行了四次,，結(jié)果重復(fù)性很高。
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食品行業(yè)如每天班后消毒工作服,，在20m2封閉房間內(nèi)掛上幾十件工作服，在地上灑些水,。如利用3g/h發(fā)生器開機(jī)3-4小時(shí)即可達(dá)到8-10ppm臭氧濃度,，達(dá)到滅菌率85％以上的消毒效果。把工作服掛在臭氧殺菌車間也有消毒作用,，但效果會(huì)因濃度較低而稍差一些,。
