一,、臭氧滅菌原理
在衛(wèi)生部2002年頒布的《消毒技術(shù)規(guī)范》中,，對臭氧的滅菌原理有介紹：
“科學(xué)研究表明,，臭氧具有極強的殺菌作用,。”“臭氧在常溫,、常壓下分子結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定,，很快自行分解成氧氣和單個氧原子,，后者具有很強的活性,，對細(xì)菌有極強的氧化作用,。臭氧氧化分解了細(xì)菌內(nèi)部氧化葡萄糖所必須的酶,，從而破壞細(xì)胞膜，將它殺死,，多余的氧原子則會自行重新結(jié)合成為普通氧分子,，不存在任何有毒殘留物，是無污染消毒劑,。臭氧不但對各種細(xì)菌（包括肝炎病毒,，大腸桿菌，綠濃桿菌及雜菌等）有極強的殺滅能力,，且對殺死霉菌也很有效,。”
二、臭氧水機工作原理及的組成
臭氧水機由臭氧專用制氧機,，臭氧發(fā)生器,，臭氧專用氣液混合泵，臭氧混合罐,，尾氣排出破壞設(shè)備及電控箱等組成的一體化臭氧水發(fā)生器,。
系統(tǒng)流程：制氧機產(chǎn)生92%以上的純氧——臭氧發(fā)生器——臭氧專用氣液混合泵——臭氧混合罐
三、臭氧水機比傳統(tǒng)的葡萄酒瓶容器滅菌消毒方法的優(yōu)點：
傳統(tǒng)的葡萄酒瓶和瓶塞殺菌消毒工藝采用二氧化硫、亞硫酸,、氯制劑等化學(xué)消毒劑,。但采用化學(xué)消毒劑存在化學(xué)物質(zhì)殘留問題。少量的化學(xué)消毒劑還會導(dǎo)致葡萄酒口味的改變,。為了提高葡萄酒品質(zhì),，避免化學(xué)消毒劑的殘留，部分葡萄酒企業(yè)采用熱開水清洗葡萄酒瓶,。但是在實際過程中,，熱水消毒效果也存在缺陷，無法達(dá)到葡萄酒瓶無菌狀態(tài),，導(dǎo)致葡萄酒長期儲存后品質(zhì)受到影響,。利用臭氧水機消毒工藝則彌補傳統(tǒng)工藝的不足，降低成本,，提高生產(chǎn)效率,，消毒徹底無殘留。對大腸桿菌,、金色葡萄球菌,、芽孢桿菌、淋球菌殺滅效果十分理想,。
近年佳環(huán)公司為葡萄酒瓶殺菌消毒開發(fā)了臭氧消毒系統(tǒng),，此項目前已被國內(nèi)多個葡萄酒企業(yè)所采用。從使用客戶了解到,，臭氧水機酒瓶灌裝滅菌工藝代替?zhèn)鹘y(tǒng)的消毒工藝方法,，取得了良好的工藝及經(jīng)濟效果。
廣州佳環(huán)電器科技有限公司是專業(yè)從事臭氧系列環(huán)保設(shè)備的研發(fā),、生產(chǎn)及銷售為一體的臭氧發(fā)生器生產(chǎn)廠家,。公司成立于2007年，經(jīng)過多年發(fā)展,，現(xiàn)已成為臭氧行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),，以雄厚的技術(shù)實力和豐富的臭氧行業(yè)經(jīng)驗為已任，不斷的開發(fā)出新的臭氧產(chǎn)品面向市場,。佳環(huán)以臭氧發(fā)生器技術(shù)為核心,，制造出多種規(guī)格型號的臭氧產(chǎn)品，包括空氣源臭氧消毒機,、氧氣源臭氧發(fā)生器,、汽車消毒機、臭氧消毒柜,，臭氧水機等大中小型臭氧系列產(chǎn)品,。
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