臭氧在養(yǎng)殖加工行業(yè)的應(yīng)用
上世紀(jì)六十年代，國外就報道臭氧在貝,、魚類存儲保鮮方面的應(yīng)用,，臭氧對水產(chǎn)品保鮮凈化有顯著效果。1997年,，美國就取消食品加工使用臭氧的限制政策,，認可臭氧應(yīng)用于食品過程符合通用安全標(biāo)準(zhǔn)要求。
近年來,，我國水產(chǎn)品加工出口企業(yè)應(yīng)用臭氧發(fā)生器對加工車間及生產(chǎn)用水進行處理凈化消毒,，保證了出口產(chǎn)品質(zhì)量，取得了好的經(jīng)濟效益,。
臭氧在水產(chǎn)養(yǎng)殖加工行業(yè)的具體應(yīng)用
1,、生產(chǎn)用水殺菌凈化
水產(chǎn)品加工生產(chǎn)需要大量的潔凈水，很多水產(chǎn)加工廠家的水源達不到衛(wèi)生指標(biāo),，而使用其他的消毒方式存在有害殘留,，不符合出口標(biāo)準(zhǔn)，使用臭氧消毒技術(shù)解決了這個問題,。青島冷藏廠,，建立海水臭氧處理站應(yīng)用佳環(huán)臭氧發(fā)生器處理海水,，有效地解決了加工用水污染問題，提高了產(chǎn)品出口質(zhì)量,。
2,、臭氧水產(chǎn)儲存和凈化中的應(yīng)用
臭氧在0℃相當(dāng)穩(wěn)定，不易自然分解,，含有臭氧的冰在融化時，冰水混合物中有臭氧存在,，對微生物生長有抑制作用,，從而延長了魚的保鮮期。新鮮的魚類,，置于臭氧處理的冰中,，其儲存時間幾乎可延長2倍。天津水產(chǎn)研究所對蛤蜊和毛蚶,，用臭氧凈化海水和普通海水進行凈化對比試驗：經(jīng)24小時暫養(yǎng)后,，臭氧水處理貝肉中的細菌總數(shù)、糞大腸菌數(shù)對不普通海水凈化降低的200和10倍,；臭氧發(fā)生器使貝類產(chǎn)品得到了明顯凈化,。
3、臭氧冷庫防霉除味
冷庫的生物污染源主要是霉菌,，其在低溫條件下存活,，對消毒劑有較強的耐受力。臭氧消毒機濃度達到12ppm3到4個小時,，能殺滅未萌動孢子,。
應(yīng)用臭氧冷庫短時間內(nèi)可除味效果。云南的一家冷庫,，在用臭氧去除魚庫的腥臭味后,，儲藏冰淇淋的質(zhì)量很好。
4,、臭氧加工車間消毒
臭氧用于車間消毒可有效去除車間異味速凍食品,、水產(chǎn)品加工及包裝車間的微生物污染。天津外貿(mào)冰凍廠,，加工海產(chǎn)品,，腸衣車間氣味很重，使用臭氧發(fā)生器殺菌除味后,，非常有效,，每天開機1小時，細菌殺滅率達到91%,，產(chǎn)品合格率大幅度提高,。
