臭氧對比其他消毒滅菌方法優(yōu)越性
臭氧消毒方法的優(yōu)越性
1,、優(yōu)于化學(xué)消毒方法：臭氧作為高效廣譜無殘留污染的氣體消毒劑比食品行業(yè)常用的消毒劑具有特殊的優(yōu)越性。與過氧乙酸,、高錳酸鉀,、甲醛（福爾馬林）、二氧化硫等化學(xué)消毒劑相比,，其殺菌能力與過氧乙酸相當(dāng),，高于其他消毒劑。
臭氧會自行分解為氧氣,，不產(chǎn)生殘留污染,，消毒后不需通風(fēng)換氣。常規(guī)消毒均需通風(fēng)換氣或化學(xué)中和,，麻煩而又降低消毒效果,。臭氧可直接對食品使用作殺菌或防霉保鮮，為干法消毒,，簡單易行,。臭氧殺菌濃度對食品是極微弱的氧化濃度，對食品無害,。
2,、優(yōu)于紫外線照射
(1)紫外線只有照射到物體表面且達(dá)到一定的照射強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)才有殺菌效果。臭氧為氣體,，滲透性強(qiáng),，擴(kuò)散性好,，濃度均勻，沒有死角,；
(2) 殺菌速度快,。
(3) 高濕度下殺菌效果更好。
(4) 有低濃度保潔功能,。紫外線照射時生產(chǎn)人員必須離開現(xiàn)場,，照射完成后無法用低功率的紫外線照射保潔；臭氧消毒時生產(chǎn)人員必須離開現(xiàn)場,，消毒完成后可以調(diào)低臭氧發(fā)生量,，用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的低濃度臭氧繼續(xù)保持生產(chǎn)車間的空氣清潔。
3,、臭氧除臭凈化效果極好
臭氧依靠其強(qiáng)氧化性能可快速分解產(chǎn)生臭味及其它氣味的有機(jī)或無機(jī)物質(zhì)后達(dá)到脫除臭凈化-氧化分解有機(jī)物或無機(jī)物污染
臭氧去除異味性能極好,。依賴其強(qiáng)氧化性能可快速分解產(chǎn)生臭味及其他氣味的有機(jī)或無機(jī)物質(zhì)。臭味的主要成分是氨,、硫化氫,、甲硫醇等。臭氧對其氧化分解,，生成物沒有氣味,。
4、臭氧具有保鮮作用分解果蔬代謝產(chǎn)物
臭氧在食品貯藏中的應(yīng)用除了具有殺滅或抑制霉菌生長防止腐爛作用之外,，還具有防止老化保鮮作用,，其機(jī)理是臭氧可以氧化分解果蔬生理代謝作用呼吸出的乙烯氣體，乙烯中間產(chǎn)物,，也具有對霉菌等微生物的抑制作用,。
5,、臭氧可降低果蔬農(nóng)殘
臭氧具有的強(qiáng)氧化性,，能有效分解殘留在農(nóng)作物上的農(nóng)殘，降低其對人體的危害性,。臭氧水可對瓜果蔬菜,、肉類進(jìn)行殺菌消毒，清除異味,同時具有降解瓜果,、蔬菜表面殘留含磷農(nóng)藥的功能
6,、優(yōu)于加熱消毒
加熱消毒包括干熱和濕熱，其缺點(diǎn)是溫度高,，能耗大,，有的物品如某些原材料、儀器儀表,、塑料制品等就不宜加熱,。臭氧可對包材,，瓶蓋，工作服殺菌消毒,。
